番茄百里香面包的做法

番茄百里香面包

原料：

A、高筋面粉200克、糖15克、盐2克、酵母粉3克、罐头装番茄酱40克、蛋白1个、水70克

（罐头装番茄酱不是瓶装的番茄沙司哦，两者不同，前者是新鲜番茄的浓缩制品，后者则是经过调味的酱汁）

B、黄油15克、干燥百里香1小勺

C、表面装饰：蛋液、芝士粉少许

做法：

1、A料混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，再加入百里香揉匀，放温暖处进行基础发酵；

2、基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成6份，然后滚圆，放入已抹油的模具中，进行最后发酵；

3、最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许芝士粉点缀；

4、烤箱预热至180度，烤焙15分钟左右；

（加了番茄酱的面团很容易上色烤焦，注意烤焙过程中加盖锡纸）